ぴゅあ２・沖縄病（笑）日記！！

遅ればせながら、新春のご挨拶を。
そして、年末最後の日記を拝見するのが遅くなり、申し訳ありません。
私も、もはや「ちゅらじお」さんと「ＦＭとよみ」さん無しの生活なんて考えられないほど、
完全に生活の一部になっています。
今年もご一緒に、本土から応援させていただきましょう！

さて、ゆーみさんの年末年始はサーターアンダギーでしたね。
（年末のあげなさん＆しょうこさんの火曜・再放送を聴きました！）

私は、正月早々、うちなー天ぷらに挑戦しました。ふだんでも、揚げ物は作らないのに。
というのも、妻の実家が畑をやっていて、正月には大量の野菜をもらえます。
今年はニンジンの出来がよく、葉っぱもきれいだったので、持ち帰ることに。
で、持って帰ったものの、どんな料理に使おうかと考えていた時、
沖縄で、フェンネル（うちなー呼称を忘れてしまった・・・）の天ぷらを作るというのを
本で見たことを思い出しました。
その残像だけで、あとはすべて、てーげーでしたが、なかなか美味しい天ぷらができました。
食べ過ぎて胃がもたれたので、食後は濃厚なグァバ茶を（苦笑）。

では、また！

>古波蔵恵里夫さん

サーターアンダギー、３１日に仕込みして、１日に揚げました～。
良い感じに出来ましたよ～～～～。

沖縄天ぷらっていいますと、フリッターに似た感じですね。
以前、我が家では「もずく天」作った時、やはり大変でした。
なんとか上手くできましたけど。

天ぷらの食べ過ぎにはご注意くださいね～～～。
ではでは。